Olio EVO
Uno dei prodotti più prestigiosi e rinomati del territorio calabrese è l’olio, e L’Antico Fienile Belmonte ne annovera una qualità di pregio tra i suoi prodotti d’eccellenza, che ricava direttamente da piante autoctone e di produzione della tenuta Belmonte. La raccolta delle olive dell’Antico Fienile Belmonte viene effettuata manualmente: le olive raccolte vengono portate al frantoio e sottoposte al processo di spremitura in giornata. Da questo processo si ricava l’olio, raccolto in recipienti di acciaio inox e poi riversato nelle cisterne a decantare.
A partire da €4.50
Scopri il nostro olio
L’estrazione dell’olio de L’antico fienile Belmonte viene effettuata a freddo e a ciclo continuo, procedura che presenta importanti vantaggi:
- esalta la corposità e l’aroma fruttato dell’olio;
- migliora la conservazione dell’olio perché non vengono dispersi i polifenoli, preziosi antiossidanti naturali.
Il colore intenso ed il sapore intenso e aromatico, sebbene delicato rende l’Olio Evo de L’Antico Fienile Belmonte, un esaltatore di gusto che non ha limitazioni nel suo impiego in cucina. Particolarmente indicato per accompagnare delle zuppe di legumi, particolarmente la “suriaca calabrese”, zuppa di fagioli, e per valorizzare il sapore deciso ed amarognolo della cicoria selvatica.
