Aglianico Rosso
Posto ai piedi del pollino è sicuramente uno dei vitigni che riesce ad esprimere tipicità e grande struttura. L’Antico Fienile lo propone in serie limitata facendone apprezzare tutta la sua consistenza.
€12.00
| VITIGNO | Aglianico |
|---|---|
| ALTIMETRIA VIGNETO | 500 m s.l.m. |
| VINIFICAZIONE | – |
| EPOCA VENDEMMIA | fermentazione 25-30 °C in acciaio |
| AFFINAMENTO | 12 mesi in rovere francese, tostatura media + 6 mesi in bottiglia. |
| COLORE | rosso rubino con riflessi violacei |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18-20 °C |
| FORMATO | 75 cl |
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Bouquet complesso di frutti rossi e maturi e spezie.
Il colore e la struttura di questo vino lo rendono estremamente versatile, tanto da accompagnare egregiamente anche alimenti semplici come i formaggi a pasta dura, quali il caciocavallo silano stagionato ed il pecorino crotonese, e salumi della tradizione calabrese come capocollo, pancetta, salsiccia, soppressata, sostenuti dal sapore e dalle consistenze del pane artigianale.
